11月10日下午，澳大利亚莫道克大学教授、澳大利亚技术科学与工程院院士李承道到访上海海洋大学，围绕长三角药食同源工坊（精酿）啤酒研究中心建设、科研合作与人才培养等开展调研交流。学校副校长罗轶出席，食品学院党委书记李柏林、研究中心主任刘海泉教授等参加交流。会议由科学技术处副处长许竞翔主持。
会上，罗轶代表学校对李承道院士一行的到访表示欢迎，并介绍了学校在学科交叉、产学研协同和国际交流合作方面的工作。李柏林介绍了食品学院在海洋食物资源加工利用、食品营养健康与安全、冷链物流装备工程等方向的特色优势。同时，阐述了特色学科服务上海全球卓越都市水产食品安全体系所做的工作。他表示将结合长三角区域产业需求，进一步拓展药食同源城市精酿啤酒的相关研究。刘海泉围绕研究中心的建设基础、科研工作、生产装备及产业合作情况作介绍，分享了中心在精酿啤酒研发、工艺探索和面向市场开展技术服务等方面的实践。
李承道结合在大麦遗传育种、品种资源及澳大利亚农业食品科研领域的研究经历，系统介绍了澳大利亚大麦产业与相关科研进展，分享了对特色原料开发和精酿啤酒产业发展的相关思考。双方围绕大麦品种与麦芽原料、特色谷物资源利用、啤酒酿造工艺及产品开发等展开讨论，并就利用不同颜色和类型的特色稻米等原料开发啤酒产品开展深入交流。李承道还介绍了莫道克大学及西澳地区相关高校的学科与科研资源，并就加强与上海海洋大学的交流合作提出了设想。
双方围绕科研项目合作、特色原料与产品研发、师生交流和人才培养等进行了探讨，认为精酿啤酒研究不应局限于单一产品或生产环节，而应贯通原料资源、品种选育、生物技术、食品加工、装备工艺、产品评价与市场应用等环节，形成科研、教学与产业协同推进的工作链条。双方表示将在此次交流基础上保持沟通，进一步梳理合作方向与具体路径。
会后，李承道一行参观了食品学院大型仪器共享平台及长三角药食同源工坊（精酿）啤酒研究中心，实地了解中心的研发条件、生产设备和产品情况并针对性的提出了后续工作建议。此次调研交流增进了双方的相互了解，为推动校际交流、科研协作和产学研融合创造了良好条件。
（供稿：食品学院）