10月22日，2021年第六届食品与健康国际研讨会（上海）(2021 Sixth International Symposium on Food and Health(ISFH), Shanghai)在上海开幕。研讨会由上海海洋大学和上海市食品学会主办，上海市制冷学会、上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心、上海市冷链装备性能与节能测试评价专业技术服务平台、农业农村部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室（上海）协办。
与会代表合影
本次研讨会主题为“食品与健康”，旨在推动传统食品现代化、加快中国食品产业发展，构建食品产业人员和学者间的国际交流平台，共享食品科学技术领域的最新研究成果。上海海洋大学副校长江敏、上海市食品学会理事长王锡昌教授分别代表主办单位致欢迎辞。研讨会由上海海洋大学食品学院赵勇教授主持。
中国工程院院士陈卫教授、英国东安格利亚大学Andrew Hemmings教授、上海食品学会名誉理事长潘迎捷教授、上海市食品安全联合会顾振华会长、日本北海道大学Kunihiko Konno教授、新加坡国立大学杨宏顺教授、上海海洋大学赵勇教授、菲律宾东南大学Lawrence A Limjuco教授、美国伦斯勒理工学院Fuming Zhang教授、科威特大学公共卫生学院Walid Alali教授、美国堪萨斯州立大学Yonghui Li教授、伊斯兰堡大学Saeed Ur Rahman教授、美国佛罗里达州立大学Qingchun Rao教授、上海海洋大学吴文惠教授等专家围绕常态化疫情防控形势下食品产业的规范、食品安全、营养健康等议题对食品营养与健康、研发与加工、品质与安全以及法规与设备等领域作了专题报告。
上海海洋大学食品学院充分展现立足上海的区位优势，紧密对接国家“健康中国”战略、聚焦上海市“五个中心”建设，已连续成功举办六届食品与健康国际研讨会（上海），本次会议充分展示国内外食品与健康研究领域的最新科研成果，搭建食品科研单位与食品企业的结合平台，促进我国食品科学研究与产业的快速发展。另外会议为国内外食品与健康研究者提供了一个高层次、广范围的交流平台，对提升学校和食品学院的国内外知名度和影响力具有重要意义。