2017暑期食品学院日本游学项目总结
一、游学经历
2017年7月25日，正值上海的盛夏，骄阳似火，我们食品学院日本游学团一行共13人包括6名本科生、6名研究生，1名带队老师正式赴日开始为期15天的游学项目。围绕本次游学的学术主题“可持续的水产业”，我们分别在岩手大学（盛冈）、北海道大学农学部（函馆）、北海道大学（札幌）等地了解和学习了日本在水产品基础研究、产品开发与销售、水产食物加工与制作等三个方面的现状。
（1）基础研究方面，我们参观访问了东京海洋大学、岩手大学、北海道大学的众多研究室和实验室，学习当前水产品加工技术(Current Technologies in Fisheries Product Processing)；渔业资源管理与利用(Fisheries Resources Management and Utilization)；高压脉冲技术在渔业工程及其他农产品中的应用(Application of High-voltage Pulsed Engineering on Fisheries Projects and Other Agriculture Products)；鲜鱼贝类保鲜技术研究进展(Recent Progress in the Quality Preservation Technology for Fresh Fish and Mollusks)等；了解日本在水产品养殖、运输、保鲜、加工等多个领域的教育和科研情况；
（2）同时为进一步了解当地渔业的研究和发展，我们还参观访问了岩手大学釜石校区三陆水产研究中心、盛冈市中央卸壳市场、北海道水产海洋研究中心、鱿鱼加工工厂和工业技术中心等机构，深入了解日本在水产品的精深加工领域的独到之处；
（3）交流期间，我校师生不仅进行了水产研究方面的学习，同时也充分利用学习间隙时间展开了文化学习之旅。我们不仅在日本的手工制作村感受了日本传统的陶艺和铁器的制作过程，也深入学习了冷面、寿司、生鱼片等传统食物的手工制作方法，对日本手艺人的工匠精神叹为观止。同时，我们也在周末一起领略了大沼公园，领略火山喷发后形成的天然湖岛的魅力等。
我校师生在最后的交流总结活动中，结合在日所学所感，与中国当前渔业现状做对比，提出了深度思考后的见解和畅想，得到了日方师生的一致赞扬。
二、游学收获
（1）本次游学项目从计划到开展共持续4个多月。整个项目的前期计划、人员联络、讲课实施等全部工作都依靠岩手大学的袁春红老师的倾心付出与悉心安排，期间邮件、微信、电话沟通经常是深夜12点左右，袁老师对每一个细节的安排都是尽心尽力；而我们在日本的14天里，袁老师全程参与游学团队方方面面的过程，在此表示深深的感谢！同时，我们每一位同学都收获了与袁老师良好的师生感情，与海外留学生、日方教授保持友好的联络，离别时我们依依不舍，热情拥抱。
（2）本次游学的形式多样，包括课堂授课、企业参观、驻地市场考察、国际学生交流、实验室体验、教授会谈等，同学们不仅收获了大量的理论和实践知识，也加强了行动和沟通能力的锻炼。大家听过的前沿讲座浅显易懂，动手解剖鱿鱼激动而又印象深刻，生产线上深入提问和交流，无论是垃圾分类、还是礼貌的行为规范大家都是感同身受。当然我们还经历过凌晨4:30起床考察水产市场，深夜2:30熬夜制作PPT，傍晚徒步登上函馆山眺望捕鱿鱼船等。
（3）游学期间同学们共开展了两次学习总结会议，每位同学对两个阶段的所学所想进行了英文PPT的汇报，得到了日方老师们的极力赞赏和肯定，同学们也收获了满满自信。为此，大家得到了岩大和北大两所学校的游学证书，部分同学回来后已经准备出国进修。
（4）基于大家的积极表现，在袁老师与日方教授的不懈努力沟通下，岩手大学和北海道大学两所学校愿意将本次乃至后续游学项目进行学分认证，在此也恳请我们学校、学院各级领导给予支持和推动，进一步拓展游学项目走向实处和深处，使得学生、老师、学校三方面真正有所收获。
三、游学感想
（1）游学工作系统化。近日本人也积极配合袁老师和学院游学办公室，希望把日本游学项目的流程再进一步系统化，将前期准备、游学期间管理、后期报账等工作材料进行梳理和整理，为后续的游学项目的宣传和开展做好铺垫。
（2）高校的研究与应用。日本高校实验室紧凑而有序，中日实验室硬件已无太大差距，但细节管理上我们还需补足。日本基础领域的学者围绕兴趣点毕生进行深入研究，50多岁的副教授比比皆是；应用型领域的教授积极参与企业产品的研发、产出颇丰。无论哪一种类型的学者都很勤奋于实验室埋头苦干，多数头发已经花白。
（3）更了解中国。本次游学我们对日本文化、教育、企业、产学研制度等方方面面有所接触，有所比较，也有所感悟。有比较才知道差距，有差距才会有努力的方向。
（4）海大学子令人自豪。感受很深刻的是，在整个游学期间无论走到哪里都有我们海大留学生的身影，虽然不多，大家像亲人般热情地为我们做好向导和辅助工作；在交流中我还发现海大学子在日本高校的口碑十分不错：积极、勤奋、热情、独立。希望学校能够继续加强国际交流，让更多的学生和老师能够出国交流和进修，从而形成良性循环，在海外为一代一代的海大人传承下去。