——访我校食品学院退休教授沈月新
诚信是做人立身之本，答应了别人的事就要守信用，就要尽最大努力把它做好。
——沈月新
人物简介：沈月新，女，民盟盟员，1964年毕业于上海水产学院加工系制冷与冷藏工艺专业，毕业后留校任教。主要研究领域包括食品冷冻冷藏工艺、水产品保鲜与加工、食品安全与质量控制等。1997年起享受国务院政府特殊津贴。曾任制冷系主任、校妇委会主任、研究生部主任、图书馆馆长等职，兼任上海市政协委员、民盟上海市委委员、民盟上海水产大学总支主委。
1994年，与陈坚代表学校第一次赴韩国丽水水产大学交流
1999年12月，在第二届中日合作淡水渔业资源加工利用学术会议上作报告
作为一名食品质量与安全专业的同学，或许因为机缘巧合，我的书厨里有一本《常见水产品安全食用问答》，书本的内容丰富全面，语言简洁明了，把高深莫测的科学道理以深入浅出的方式向我们娓娓道来，成为我们家的厨房一宝。接到采访沈月新教授的通知时，依稀朦胧间，我有一种非常熟悉与激动的感觉。沈月新教授，不就是那位编写我们家“厨房一宝“的作者吗？带着好奇与喜悦的心情，在一个天朗气清、惠风和畅的星期天下午，我们叩响了沈月新教授家的门。
严谨专注，只为能够做到最好
为了更好地开发利用我国的水产资源,总结现代科学技术发展在水产食品加工上的应用以及介绍水产食品科学研究新的成果,全国高等农业院校教学指导委员会决定编写《水产食品学》一书。沈月新教授说，她作为食品科学与工程学科组的成员，自然而然地承担了编写这本书的重任。当时作为主编的她感到任重而道远，心中唯一的愿望就是尽自己的所能，把这本书编到最好。她说，自己有一个习惯，就是只要答应做某件事情，就一定要把这件事情做到最好，不要敷衍了事。否则这和言而无信又有什么本质区别呢？虽然老师的表达很朴素，但是我们依然可以感觉到老师强烈的责任感和使命感，做事认真负责、一丝不苟的态度以及她信奉恪守的行为标准和道德准则。沈月新教授介绍说，这本书的编写任务十分艰巨，她和编委会成员（三校合编）付出了大量的心血和汗水，在多年教学和科学研究的基础上,参阅了近年来国内外有关文献和技术资料，同时注意吸收现代科学技术在水产品加工方面应用的最新成果,并引进先进的品质管理和质量控制的方法,力求使该书能对我国水产食品加工利用和水产事业在新世纪的发展起到促进作用。为高质量地完成书籍编撰工作，她们几乎牺牲了所有的休息机会，有时候晚上也要通宵达旦的工作。在沈月新教授以及其他老师的辛勤付出下，这本用汗水浇灌成长的教科书终于在历时2年之久后，开出了丰硕的果实。书籍出版后，深受广大读者的喜爱，并作为食品专业同学的教科书沿用至今。该书获全国高等农业院校优秀教材奖，上海市高校优秀教材三等奖。
体察入微，只为百姓生活更美好
作为民盟盟员，沈月新教授曾于2009年提交一份《为确保校车安全，公交车身应避免使用黄色》的社情民意调查报告，引起了相关部门的关注，被刊登在上海市政协第81期《社情民意》上。当问及为何提出这样一份能够在如此细微处关注民生安全问题的社情民意时，她谦虚地说：“黄色是国际上校车的通用色。校车统一为黄色的原因是因为黄色醒目，易识别。即使在大雾天气也容易看清，是最安全的颜色。学校的校车是黄色的，马路上跑着许多公交车也是黄色的，这样一来，黄色校车就不那么突出了。那孩子们的安全又怎么能够得到充分保障呢？”为此她通过“社情民意”建议市内公交车应避免使用黄色，让校车真正体现“特殊身份”。最后这份提案被有关部门采纳，问题得到了解决，保证了孩子们的出行安全。她通过细致入微的观察，关注身边的小事，切切实实地为百姓的生活贡献了一份自己的力量。我们想，如果我们每个人都能尽职尽责的做好本职工作，我们的生活怎么可能不鸟语花香，绚烂多彩？
踏实勤奋，只为大学没有遗憾
沈月新教授是我校64届毕业生。初入大学时，她也带着深深的遗憾，成绩优异的她本可以上更好的大学，但是她并没有气馁，依旧刻苦学习，努力专研，不断充实和完善自己。沈月新教授告诉我们，当时学校的学风很好，自己晚上经常和班里的一位越南留学生一起去自习，由于越南留学生的中文基础比较差，她当时还经常帮助那位留学生。在帮助越南留学生查缺补漏的同时，她自己的知识也得到巩固。沈月新教授也语重心长的对我们说：“与人玫瑰，手有余香，帮助别人，也就是帮助自己啊。我们不仅仅要在别人有求于己的时候伸出援手，更应该主动出击，奉献自己，因为帮助他人是一件非常快乐而且有意义的事情。”老师的话令我们深深感怀，也为我们在以后的人生道路上，点亮了一盏指路的明灯。
除了刻苦学习，不放松学业外，沈月新教授在课余时间也积极参加各种活动，大学生活可谓是如画卷般绚丽多姿。她回忆说：“当年社会的大环境虽说是异常艰苦的，但是学校学生的团体活动却是形式多样，色彩万千。有铜管乐队、合唱团、游泳队和赛艇队等等。学校当时有一个工业捕鱼的专业，这个专业十分有趣，男生女生大家都会织渔网，自己当时还经常和工业捕鱼专业的女生学习织渔网。”她还说，由于我们学校的一大特色之一就是非常注重理论结合生产实际，因此，她们当时到上海最大的冷库实习，有了冷库的实习经验，再回到学校学习专业知识，就觉得不陌生了，学习起来也比较轻松。当年的嬉笑打闹，当年的激情飞扬，沈月新教授仍记忆犹新，而与同学们一起在冷库工作时的回忆，也成为她记忆中甚为宝贵的一页。
沈月新老师说，由于大学期间正处于国家困难时期，当时的学习条件虽然艰苦，学习设备虽然简陋，物资比较匮乏，大家天天都吃光荣菜，每天早上吃自家带的酱油虾皮配稀饭。“酱油中加了虾皮，吃起来也蛮鲜的。” 沈月新教授带着满足的表情回忆道，尽管当时的物资比较匮乏，老师和同学们的勤奋刻苦的精神力量是富足的，至今回忆起来，当时的生活仍充满了幸福的味道，是一个丰富多彩，没有遗憾的大学生活。
春风化雨，只为明天更加灿烂
怎样才能做一名合格的当代大学生呢？沈月新教授认为，作为合格的大学生，首先要对本专业的知识能够有所了解。学生以学为主，只有掌握了基本的专业技能，才能在将来的工作中独挡一面。其次，学习要有目的，不能盲目。大学生应该培养自己的自学能力，在学有余力的基础上，多去图书馆，看看本专业的书籍、杂志，了解现在的研究已经发展到什么程度了，别人是通过什么方法进行研究的，怎么检测更加科学。带着问题去学习，这样久而久之，就能在本专业上比其他的同学进步很多，对于本专业的兴趣，也就培养起来了。最后，要博览群书，人文社科等方面的书籍也要学习，这样才能开阔视野，提升境界，学习也更加有劲头了。
在采访过程中，沈月新教授对青年教师们也提出了一些建议和希望。她说现在的青年教师学历都很高，但是教学经验不足，应多向老教师学习，多听课，注意教学方法。虽然现在多媒体教学非常方便、直观，信息量大，但有部分同学说，多媒体课件放完了，他们的学习也就结束了，印象不深。所以，青年教师要学会把现代的多媒体教学手段和传统的教学方法相结合，唤起学生的学习兴趣，激发学生的求知欲，启发学生独立思考。
对于海大即将迎来的百年校庆，沈月新教授也提出了一些建议。她说，学校的发展着实不易，经历了一百年的风风雨雨，才有现在辉煌的成就。现在校园更美了，设施也更现代化了，师资力量更强大了。我们应该利用好现在丰富的资源，在未知的海洋世界里，努力探索，发掘，相信我们学校的明天会更加美好。
（撰稿：余思佳 韩慧 编辑：孙墁）