中国共产党党员、上海水产学院原副院长、教授、副局级离休干部骆肇荛因病医治无效，不幸于2011年12月26日上午10时18分在上海华东医院逝世，享年99岁。根据骆老生前遗愿，身后将遗体捐献给复旦大学医学院。为了深切缅怀骆肇荛先生“勤恳、敬业、奉献”的一生，现摘录骆老生前部分诗稿及《湛湛人生》中所记骆老小传如下，以飨读者。
学习胡耀邦同志报告有感
骆肇荛
昔日长缨缚苍龙，
六年反正见神功。
真理检验赖实践，
新业开创为大同。
十亿神州奔四化，
文明民主任双重。
育人贵在传帮带，
代代移山有愚公。
——摘自1982年11月1日第102期校报复刊号第3版
献给院庆三十周年
骆肇荛
古时歇浦旧渔村，三十年来新校园；
桃李东风满天下，江南塞北湖海间。
鲢鳙青草鲤鲮鳊，春孵夏育产亿千；
科学养鱼结硕果，蠡公经验谱新篇。
拖围流钓船千艘，耕遍东海浪万顷；
天赋资源应开发，生态规律须遵循。
鱼虾贝藻多真味，新鲜为上质为先；
制就珍品千百种，供我人民桌上餐。
捕捞加工与养殖，人才培育任至艰；
山高休畏攀登苦，越是艰险越向前。
——摘自1982年12月20日第103期校报第4版
庆祝建校八十周年
骆肇荛
（一）
建校十二今八十，育才事大争朝夕；
园中桃李逾万株，墙外新松高千尺。
开发内疆与海洋，端来加捕和养殖；
于今渔产超万千，只缘占有生产力。
（二）
几兴几度卅七载，高歌新生迎红旗；
发展科技兴水产，振兴教育固国基。
苗幼经霜成巨杆，杆老逢春发新枝；
祖国晴空世代好，晚霞飞去又晨曦。
——摘自1992年11月1日第189期校报第4版
惜春词
骆肇荛
年年东风，吹遍万里河山；绿了杨柳，红了桃花，白了多少少年头，唯有黄河长江，日夜滔滔；千秋万代，万代千秋，为润泽大地，何曾片刻停留？
年少风华正茂，春光堪惜，岂可等闲度过，任柳絮飞舞，桃花逐水流？！登高远望，极目江山；低头寻思，且为祖国谋。不分朝夕，白头到老，血汗沃神州。
——摘自1993年11月1日第199期校报第4版
耕耘科教园地
老老实实地做人，认认真真地做事！
骆肇荛（1913.12-2011.12），又名骆肇尧，四川万县（现重庆万州）人，中共党员，水产品加工学教授，1991年起享国务院政府特殊津贴。1940 年东京第一高等学校理科毕业、京都帝国大学农学部农林化学科毕业。曾任上海粮秣厂总工程师、华东水产管理局企业处副处长等职。1951年参与筹建上海水产学院，并历任副系主任、副院长等。曾兼任国家科委水产组专家、西太平洋渔业研究委员会中国专家，以及《中国大百科全书·农业卷》水产学科副主编，《辞海》、《大辞海》编委和分科主编等。2006年受到江泽民同志亲切慰问并合影。
骆肇荛热爱祖国，热爱水产事业。他以毕生的精力、渊博的知识和炽热的情感，为我国水产科技与教育事业的发展任劳任怨、埋头苦干了半个多世纪。
耕耘科教事业
骆肇荛自1951年参与筹建上海水产学院时，就注定要在水产科教园地耕耘不辍了。作为我国第一所本科高等水产学府的上海水产学院诞生后，骆肇荛相继担任化学教研室主任和副系主任。他在一缺教材、二缺师资设备的情况下，先后开设水产食品加工工艺学、水产品综合利用、水产通论和食品化学、生物化学、水产品分析检验等专业课和基础理论课程，编写教材，培养青年教师。特别是增设冷冻、罐头两个专业，扩宽了食品学科范畴，为建国初期水产品加工和我国食品工商业发展及时输送了人才。在担任国家科委水产组专家期间，骆肇荛多次提出建设性意见。
在上海水产学院回上海原址恢复办学期间，骆肇荛先后任教务处负责人和负责教学科研工作的副院长，4年里完成了学科专业调整与扩建、师资队伍补充和职称评定，利用世界银行贷款重点充实了海洋资源捕捞、增养殖和加工贮藏等学科的教学科研设施。这为1983年后的研究生培养、1985 年学校升格为大学创造了条件。
1980年骆肇荛担任FAO 和国家水产总局组织的日本水产教育考察组组长，赴日进行为期1个多月的考察，收集了大量资料，并就日本二战后到1980年代的水产科教事业发展状况撰写考察报告，为我国水产科教事业的发展提供了重要参考资料。他还趁此联系留学期间认识的日本同学，密切了学校与日本水产科教界的联系。
改革开放以后，为适应我国高等教育改革和水产品加工学科发展需要，骆肇荛组织中青年教师建立了食品科学与工艺学研究室，采用国外最新实验研究方法，集中开展了以草、鲢、鳙、鲫等淡水养殖鱼类为主，其保鲜和产品加工的生化与工艺特性方面的基础研究。因此在1995至2004年间，促成学校与日本农林水产业研究中心的合作，开展了为期7年的淡水渔业资源利用加工研究，引进先进设备，培养、提高了中青年教师的业务水平。
骆肇荛为中国水产学会和中国食品科技学会发起人。1959年他参加了中国科学院水生所组编的《中国淡水鱼类养殖学》第一版淡水鱼类加工利用部分的编写及以后各版的修订工作。1981-1986年，他担任《中国大百科全书·农业卷》水产学科副主编，在主编朱元鼎指导下，具体负责组稿、审稿与编撰工作。1985-1990年，担任《中国农业百科全书·水产卷》编委常委及加工综合利用学科主编。历任《辞海》1989年、1999年版和2005年后《大辞海》的编委和水产学科主编。
在1988年离休后，他担任研究生导师继续工作到1993年。退休后，多次参加食品科学研讨会，发表《21 世纪有关水产食品的发展方向目标》、《Summary of the studies on some Biochemical Characteristics of Reared Freshwater Fish》等论文。骆肇荛还积极指导中青年教师，帮助他们出国深造、参加会议和发表论文。
爱国敬业
骆肇荛对祖国、对水产科教事业的热爱集中表现为他对事业的忘我投入。他教育学生“学一行爱一行，干一行爱一行”。为了加深学生对专业的认识和感情，他上课时必先细致介绍专业性质和教学目标。从20世纪50年代开始，他就坚持从白天一直工作到深夜。起初住单身宿舍，随后干脆把学校当成家。他热爱学校的一草一木，早晚打扫宿舍周围园地，并教育学生爱护环境卫生。离休后他以八九十岁高龄坚持打扫楼道卫生的事迹传为美谈，曾被评为上海科教党委年度十佳好事。
对工作，骆肇荛脚踏实地、埋头苦干、一丝不苟，他要求教师和学生：实验数据一定要准确可靠，发表论文前要反复修改。上世纪五六十年代他带领青年教师和学生，在每年大黄鱼和乌贼渔汛季节，到舟山沈家门渔区进行防止腌干鱼发红、乌贼雨天防腐和渔轮上鱼货金霉素保鲜研究。“文化大革命”期间，骆肇荛坚持到福建平潭、龙海、东山、长乐和江苏吕泗等渔区做研究。
他出行时总是提两个大旅行袋，一个装着必要的参考资料和实验测定仪器，一个装着换洗衣服，肩膀上一扛就出发了。到了渔区他与渔民同吃、同住、同工作，丝毫不以为苦。在1973年前后在厦门进行鱼蛋白发泡剂研究工作期间，没有实验条件，他就在宿舍用煤球炉和钢筋锅进行鱼肉蛋白质水解试验，在实验室用简单仪器自行组装水解浓缩和测定发泡性能的实验装置，并到上海进行生产试验，在到平潭设计建立了试产车间，成功地完成了产品开发工作。1977年他的鱼蛋白发泡剂开发研究成果获全国科技大会奖。
骆肇荛离休以后，仍一直关心学校发展，经常对学校学科发展、科学研究、师资培养，以至教学改革、教书育人等提出书面或口头建议。他对近年学校各项事业蒸蒸日上感到无比兴奋。
关爱青年
骆肇荛关心学校未来，关心青年教师发展，关心年轻学生健康成长。他语重心长地谈到为人处事的心得体会：
“老老实实地做人，认认真真地做事”。以此立足社会，奉献人民。“老老实实做人”，就是对人对事讲诚信，不弄虚作假，实实在在、诚恳待人、团结互助、合作共事。“认认真真做事”，就是办事认真负责，不投机，不取巧，不敷衍塞责，不虎头蛇尾。毛泽东同志曾讲过：“世界上的事情，怕就怕认真二字。”不管什么大事难事，只要认真去做，都可以金石为开，获得成功。
不管做事也好，学习也好，多问问几个“是什么”、“为什么”和“怎么样”？这可以帮助我们比较全面地掌握事物发展规律，搞好学习，做好工作，处理好社会人际关系。比如当学习一门课程时，事先就该搞懂学的是什么课程，为什么要学这门课，怎样才能学好这门课。再比如对任何事物，不要主观片面或人云亦云地轻易下判断，而要搞清楚其积极性与消极性，怎样发挥其积极性避免消极性。
要学习辩证法、唯物论和唯物史观。不仅要学，关键是要用。辩证法、唯物论、唯物史观，是科学，可以帮助我们在日常学习、工作、生活中掌握事物发展规律，少走弯路，少出错，不迷航。经常应用它们思考、认识和处理现实问题，可以帮助我们树立正确的世界观、人生观和价值观。
骆肇荛对青年一代的谆谆教诲，真挚诚恳，语重心长，表达了一位老学者对青年一代的关心热爱。（作者为食品学院原学生冯永琴，宁波略作修改）
（宁波 辑录）