——访我校同龄人、退休老教授骆肇荛
人物简介：骆肇荛（1913-），水产加工专家，四川万县人，国务院政府特殊津贴享受者。骆老1949.3年加入中国共产党，１９３４年毕业于浙江省水产职业学校制造科，１９３８年毕业于日本东京第一高等学校，1940年日本京都帝国大学肄业。曾任上海粮秣厂总工程师、华东水产管理局企业处副处长等职。建国后，历任上海水产学院教授、水产加工系副主任、副院长，中国水产学会水产品加工和综合利用委员会第一、二届主任委员,曾兼任国家科委水产组专家、西太平洋渔业研究委员会中国专家，以及《中国大百科全书农业卷》水产学科副主编，《辞海》、《大辞海》编委和分科主编等。合著有《水产食品工艺学》、《水产品简易加工》等。
他是一位年近百岁的老人，他伴着我们的海大一起成长，他见证了海大从一所专科学校发展到现在的以海洋、水产、食品学科为特色的多科性大学，我们这一代的海洋人大都是通过他创办的“上海海洋大学骆肇荛大学生科技创新基金”知道他的，他就是我校的同龄人——骆肇荛教授。
在日本京都帝国大学留学时的青年骆肇荛（拍摄于1939年秋，右为原吉林大学教授王宏文）
对我们来说，能够采访到骆老是一件非常幸运的事情，同时骆老也带给我们许多惊喜。在见到他之前，我们觉得他应该是一个高个子的老先生。然而事实并非如此，他身材不高，一口浓厚的四川口音，是个地地道道的南方人。他虽然已有99岁高龄，但看上去仍然精神矍铄，春风满面。采访中，我们向他询问长寿的秘诀时，他开心地笑了，一边向我们展示他那奇迹般由白变黑的头发，一边向我们道出了他的养生之道，简而言之，就是要勤加锻炼。他本人喜欢田径方面的运动，天天都会晨跑，闲暇时也会练气功；这么大岁数，讲话如此清晰，也源于他的另一个爱好——京剧。现在的他每周都会和社区的老人们一起唱京剧，吊嗓子。
老骥伏枥挥余热，骆老近百高龄依然笔耕不辍
骆老不仅身体好，头脑灵活，而且接受新鲜事物的能力也很强，空闲时会用电脑写一些东西，最近还出版了一本关于养生方面的书。由于他视力不好，电脑上字体又比较小，但是我们聪明的骆老却想出了一个好办法——把字体通过投影仪放大，然后看着投影屏幕打字。他的想法真的又给了我们一个大惊喜。
今天的海大已有近百年的历史，取得这么多骄人的成绩，当然离不开众多为海大做出贡献的海洋人，而骆老便是其中之一。当我们向骆老询问起对海大的记忆时，他欣慰地笑了，然后津津有味地向我们讲述了他在海大工作时的故事。骆老年轻时在日本留学，主攻农林化学专业，这为他后来研究食品、水产品加工等方面奠定了扎实的基础。1951年上海水产学院筹建时期，骆老即来到学校工作，历任学院教授、水产加工系副主任、副院长。文化大革命时期，学校的教学遭到了严重的破坏，但是他始终对学校不离不弃，和他的同事们并肩作战，重新为学校建立了实验室、仪器室等设施，恢复了学校正常的教学秩序，而且新增了一些学科专业。期间，他专心做科研教学，在水产品保鲜、保质以及利用低值鱼类提取鱼蛋白发泡剂等方面取得显著成就。1977年，他的科研成果“鱼蛋白发泡剂开发研究”项目获得全国科学技术大会奖。
参加《大百科全书》编撰时在黑龙江一池塘边撒渔网（拍摄于1983年9月，后排左为孟庆闻，右为范玮青
改革开放以后，为适应我国高等教育改革和水产品加工学科发展需要，骆老组织中青年教师建立了食品科学与工艺学研究室，采用国外最新实验研究方法，开展了鱼类保鲜和产品加工的基础性研究。骆老是我校和农业部重点学科——水产品加工及贮藏工程学科最早的学科带头人之一，曾在福建厦门的渔区做科研工作，主要从事鱼类肌肉纤维蛋白质变性与抗冻性、脂质组成与氧化酸败以及水产品的冷藏保鲜等方面的研究。
当谈及渔区时，骆老动容地向我们讲述了他在那里的点点滴滴，回忆起他与同事们一起工作、一起奋斗的快乐岁月。由于当时渔区的科研设备落后，条件艰苦，连基本的质量检验标准都没有，面对这样的困难，骆老和同事们没有退缩，迎难而上，并在当地一些食品加工等单位的帮助下，完成了有关食品加工、保鲜方面的研究工作，为我国水产品加工及保鲜技术领域做出了突出贡献。
离休后的骆老一直牵挂着学校的发展，怀着一颗赤诚的心为学校建设建言献策。为了激发我校学生的科技创新能力，2008年4月2日，骆老及其学生捐资16万元创立了“上海海洋大学骆肇荛大学生科技创新基金”，该基金主要用于资助在校大学生研究、竞赛和学术活动项目的开展，鼓励学子参与国际、国内各类学术科技竞赛。迄今为止，该基金已资助五期125个项目，375名学生从中受益。
访谈中，骆老带给我们的惊喜一个接一个。1947年至1949年，骆老和江泽民同志一起在上海粮秣实验工厂工作，当时的他任工厂第一部主任。2010年4月，上海人民出版社出版《日出江花——青年江泽民在上海》系列丛书，在《记江泽民同志与上海益民食品一厂》中记述了江泽民同志与骆老的友谊。2006年4月21日，江泽民同志亲自到家里看望骆老，谈笑风生中，骆老兴致勃勃地演唱了京剧《淮河营》，江泽民同志接着演唱了京剧《捉放•宿店》，赢得大家阵阵掌声。
骆老告诉我们，更名和搬迁为学校发展提供了难得的机遇，也为在校大学生提供了更为广阔的舞台，希望我们能牢牢把握大学时期这一人生重要阶段，明确自己的目标，努力学习专业知识，为将来成就一番事业奠定基础。同时骆老对我们这一代的海洋人提出要“学一行，干一行，爱一行”，老老实实地做人，认认真真地做事。以此立足社会，奉献人民，为我国从人口大国向人才大国、人才强国迈进做出贡献。
在百年校庆到来之际，骆老十分感叹我校的变化之大，对海大的未来充满了信心，并提出学校要加强素质教育的期望。采访过程中，骆老那种学严谨笃学、无私奉献的精神深深地触动了我们。在骆老身上，我们也真正体会到了“勤朴忠实”的真正涵义。
（采访人：吴佳、董浩）