美国康奈尔大学Joe Regenstein教授访问我校

11月30日，美国康奈尔大学食品科学系教授、康奈尔大学兽医学院和环境废物管理研究中心兼职教授Joe Regenstein博士应邀访问我校，并为广大师生作了题为“犹太和清真食品及其法规”的学术报告。活动当天，现场座无虚席。美国奥本大学的王易芬博士、江南大学食品科学与技术国家重点实验室的周鹏博士、食品学院王锡昌院长及部分学科点教师倾听了当天的报告。

首先，Regenstein教授就犹太和清真食品的概念作了生动描述，对犹太和清真产品在世界范围内的市场前景和消费现状进行了简要介绍，同时还给大家详细讲解了基于犹太和清真教义的食品法律法规及其认证流程。Regenstein教授的讲座主题鲜明，图片生动，互动效果明显，深受师生们的欢迎。大家积极参与，踊跃提问，对此Regenstein教授也一一作了详细解答。
会后，学院领导还与Regenstein教授就今后拟开展的科研合作与学术交流等方面问题相互交换了意见。

（撰稿：张源园摄影：蓝蔚青）