美国大杏仁学生创新大赛由中国食品科学技术学会和美国加州杏仁商会共同组织，已在中国连续举办五届。大赛鼓励食品科学及相关专业的同学们以美国大杏仁为原料，开发具有创新性及商业价值的健康食品，是为未来的食品业精英提供一个实战锻炼的平台，得到了食品企业及食品专业大学生的高度认可，成为了大学生食品创新活动的盛事，本届大赛参赛高校扩大10所，我校从2007年起连续参与该赛事。
本届大赛的主题相较以前更具特色，“新式中国休闲小吃食品的开发”的主题让更多非食品专业的学生也有了充分发挥自己想象的舞台。除我校外，参赛高校还有江南大学、中国农业大学、华南理工大学、福州大学、大连工业大学、浙江大学、天津科技大学、南昌大学、西北农林科技大学。
本届大赛设立“大杏仁特别奖1队”，奖励10000元/队、“金奖”1队，奖励10000元/队、“银奖“2队，奖励6000元/队。并增设“非凡创意奖”、“大杏仁新应用奖”、“营养配方奖”、“商品化价值奖”、“有滋有味奖”、“产品/包装美观奖”在内的6个“最佳单项奖”，每项奖励3000元。另获奖团队的2名代表及1名指导老师将由商会赞助参加于2010年7月17日至21日在美国芝加哥召开的“美国食品科技大会年会”，并参观访问美国加州杏仁行业。同时商会还将资助所有获奖团队的一名代表参加于今年十一月在北京召开的“第六届中美食品高峰论坛”，获奖团队代表将在大会上领奖。美国加州杏仁商会还将选出在本届大赛中具有代表性的获奖产品，在2010年5月举办的“国际食品展览会”上进行展示。
本届大赛的主题相较以前更具特色，“新式中国休闲小吃食品的开发”的主题让更多非食品专业的学生也有了充分发挥自己想象的舞台。除我校外，参赛高校还有江南大学、中国农业大学、华南理工大学、福州大学、大连工业大学、浙江大学、天津科技大学、南昌大学、西北农林科技大学。
本届大赛设立“大杏仁特别奖1队”，奖励10000元/队、“金奖”1队，奖励10000元/队、“银奖“2队，奖励6000元/队。并增设“非凡创意奖”、“大杏仁新应用奖”、“营养配方奖”、“商品化价值奖”、“有滋有味奖”、“产品/包装美观奖”在内的6个“最佳单项奖”，每项奖励3000元。另获奖团队的2名代表及1名指导老师将由商会赞助参加于2010年7月17日至21日在美国芝加哥召开的“美国食品科技大会年会”，并参观访问美国加州杏仁行业。同时商会还将资助所有获奖团队的一名代表参加于今年十一月在北京召开的“第六届中美食品高峰论坛”，获奖团队代表将在大会上领奖。美国加州杏仁商会还将选出在本届大赛中具有代表性的获奖产品，在2010年5月举办的“国际食品展览会”上进行展示。
（食品学院）