美国缅因大学吴启华教授来我校作前沿讲座

12月13-14日，我校特聘教授、美国缅因大学食品科学和人类营养学系终身教授、浙江大学食品质量与科学首席客座专家、博士生导师吴启华教授应邀访问我校，并为研究生同学作了“食品科学进展”的研究生基础前沿课程系列讲座。

讲课期间，吴启华教授先简单介绍了现今食品学科的发展趋势，随后围绕食品安全检测技术研究、功能物质的提取、消毒技术的开发等方面分别进行阐述，并详细谈到病菌感染、毒素感染、食品安全定性检测、食品安全定量检测及目前国外先进的检测方法和仪器，讲解内容详略得当，介绍过程系统深入。为便于研究生同学了解微生物检测方面的前沿知识，吴教授还在课前给同学们布置了作业，让大家进行微生物检测技术与应用相关专题的文献查阅，并以小组为单位进行报告讨论。通过交流，让同学们了解了更多有关食品检测技术的前沿知识，这种互动的教学方式受到同学们的普遍欢迎，现场反映良好。
研究生基础前沿课程的开设为研究生同学与国内外专家们的交流讨论提供了绝好的平台，营造出良好的学术氛围。

（食品学院）